11年前,由于某种缘分,作为汉语志愿者教师的我,来到了清迈这座小清新的城市,我叫阿智。清迈像个世外桃源,静谧,悠闲,秀美,不为人知。我在泰国一呆就是11年,每年都更爱清迈一点,每年都更难以割舍,越呆越久,越久越呆,受到淳朴清迈人民的影响,人变得简单随和。 

                    在清迈呆这么多年,对泰国文化的融入,是根本原因。融入是有过程的,是个体验认识、否定再认识的过程。对泰国文化的认识,最直观的就是从泰国食物下手。特别泰国北部的代表清迈美食。提到泰国菜不得不说到那酸辣的冬阴功汤,里面柠檬草、高良姜、苦橙叶,不是一开始就能品尝出它的美味的。后来渐渐的,了解泰国、自己学会泰语后,悟出了吃也是一种泰国文化。 

                    食物放到嘴里,闭上眼睛,仿佛就能看到泰国人民热情又温文尔雅,火辣又传统保守民族风格,泰国饮食特点,体现的是几百年来泰国人民与东南亚自然条件斗争智慧的结晶,是酸是辣,是甜是咸,每一种极致的味道都包含了泰国人民与东南亚自然环境和谐相处的智慧。慢慢的,我后来又喜欢上了木瓜沙拉、椰奶鸡肉面、咖喱炖猪肉等,包括对榴莲的爱不释嘴…… 

在泰国教中文11年,说不上桃李满天下,但学生倒也遍布各行各业。Anne就是其中之一。她跟我学中文有三四年了,中文名叫王美莲。王美莲是自由职业者,也可以说是“美食猎人”。她的工作就是拿着相机跑遍清迈每个角落,搜罗各种清迈美食,有高大上的,有平民化的,但能入她镜头的食物只有一个标准:好吃。作为职业“美食猎人”,Anne无时无刻不准备着对美食进行记录,没有时间和地点限制,一旦遇到,马上拍照。有单反时用单反,没单反时就掏出手机,甚至是连忙借来朋友的手机,为的就是不放过任何清迈美食,这些美食或是历史悠久的名菜,或是初出茅庐的新菜。她自己建立了清迈美食网站,对清迈街头巷尾、或近或远的餐厅饭店,都逐一发掘,然后用拍来的逼真可口的图片、详细的介绍,呈现在吃货们的面前。看过介绍后,大家无不垂涎三尺,按图索骥,觅食而去。Anne的网站是泰文版的,当初Anne跟我学中文的理想就是:有朝一日,自己能以清迈本地人的视角,把清迈美食介绍给中国朋友,她要做一个中文网站。如今,她开始大踏步向自己的理想迈去(当然,是在我这个老师的协助翻译下,嘻嘻)。 

清迈华裔占相当数量,Anne的同事On就是一个华裔泰国人,祖籍广东梅县。她的名字叫张平安。由于家里有着华人血统,家中也传承了中国传统的教育方式,父母对她要求很严格,使她从小就养成了独立的性格,是个动手能力强、有自己追求的女孩儿。她小时候就来到了清迈读书,很多年轻人对曼谷充满了向往,可On却深深爱着清迈。自强好学的她,没有停止过学习,在清迈大学继续着研究生学业,利用这段时间,她努力自学中文,也许是血缘的原因,她对学中文已经进入到了一种痴迷的境界。通过自己的努力,她现在中文听说读写能力都非常好。On曾经在Compass Magazine杂志社工作过,认识了Anne。研究生毕业后,Anne毅然邀请On加入工作团队,有了On的加入,她的梦想已经就在眼前啦!

 

天蓝使我们团队的另一位成员。她自称从小就是个吃货,对各种美食自带搜索引擎,从街边排档到高级餐厅,只要是耳有所闻,不论山长水远,必亲临品尝。正所谓“酒香不怕巷子深,嘴馋不畏路艰险”。久而久之,基本上成了朋友们心目中的活菜谱,谁要去哪里吃饭,都打电话来打听附近有什么好餐厅,更有甚者连菜都委托本人来点。也是因为缘分天蓝来到泰国后,不仅被泰餐丰富浓郁的口感所吸引,更欣赏它健康的搭配和完美的呈现方式。在清迈这座泰北玫瑰之城,发现了丰富多彩的国际美食,并义无反顾地投身到美食探秘行业不能自拔。现在,她已准备好了把各方美食的体验和想法分享给每一位朋友。 

各位朋友们若想体验到地道的泰国清迈味道,跟紧我们的团队,仔细品味我们的网站,让我们一起开启与味蕾谈恋爱的美食历程!清迈地道美味,绝对让你不虚此行!